破壁松花粉的鑒別方法
1、顏色：為淡黃色，比未破壁的天然松花粉略淡
2、與未破壁松花粉相比，破壁松花粉流動性較差，粉質浮而輕,黏附性很強，抓一把松花粉握在手心，可拈成形狀。
3、鼻子聞氣味：具有松花粉特有的香味，類似松脂香味。
4、口嘗味道：松花粉破壁后，苦味加重。取少量松花粉含嘴里，可以感覺到很濃重的口味，細細回味，就會感覺苦中帶甜。像喝綠茶時的“回甘 ”。
5、漂浮試驗：用一個的透明玻璃杯，取少量松花粉放入杯中，倒入入三分之二的純凈水，攪拌均勻后靜置。
少量未破壁的松花粉及破壁后的花粉氣囊浮于水面，這也是簡便判斷破壁率的方法。
破壁松花粉95%以上沉淀在杯子底部。破壁率越高，沉淀和懸浮在水中的就越多。未破壁的天然松花粉則漂浮在水面上。
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